日野郡自慢の食材を使って、日本古来の製鉄法“たたら製鉄”を
イメージさせる演出を施した料理メニューです。
この地では、日本古来の製鉄法「たたら製鉄」が盛んに行われ、村下（むらげ）と呼ばれる
製鉄の匠たちが熟練の技で炎を操り、質の高い玉鋼を生産しました。

たたら製鉄の炎と音をモチーフにして、
鉄をイメージさせる黒い鉄板を炙る
アツアツの炎、ジュージュー・グツグツといった音の演出で、
日野郡の山間で育った旬のお野菜を
「和食」「洋食」「中華」の３ジャンルでいただけます。
年に一度の「吹子まつり」でごちそうを大勢で囲んだように、
みなさんに日野郡ブランドを
食べてもらいたいという願いが込められています。

たたらをイメージした器に日野郡の食材をたっぷりと盛付けしたどんぶり。
「たたらどんぶり」は、金運アップで有名な金持神社とコラボレーションしたご利益満点!ご当地グルメです。